Recette pour une délicieuse confiture de litchi : 3 kg de litchis épluchés .  2 kg de sucre cristallisé. 1 jus de citron Le jus de deux pommes. Petit truc pour éplucher les litchis :un petit coup de couteau au centre et hop tourner un coté en avant et l'autre côté dans le sens inverse en même temps, la coque s'enlève d'un coup, il n'y a plus qu'a dénoyauter. -Mettre dans une bassine en cuivre,les litchis épluchés, le sucre et le j...

Cueillir les grappes de sureau sur les arbres . Oter toutes les petites boules de sureau , il est important de ne pas laisser les tiges car elles sont toxiques! Mettre le sureau dans l'extracteur de jus pendant 1 heure . Attendre le lendemain pour récupérer le jus . Ajouter 670 g de sucre par litre de jus ,faire une mise à feu d'une demi-heure Laisser poser jusqu'au lendemain. Le lendemain cuire la gelée ,monter à 108 degrès, et vérifier la goutte sur l'assiette si elle se fige, la gel&eacut...

Comment bien utiliser le safran en pistil de chez christy? En sachant que notre safran est pur et naturel, il en faut très peu : Pour un plat salé,comptez 2 à 3 pistils par personne, Pour un plat sucré 1 à 2 pistils par personne, Préparer une décoction avec un peu d'eau tiède,laisser macérer au minimum 15 minutes,vous pouvez le laisser bien plus longtemps, le safran liberera d'autant mieux ses épices... incorporez le tout dans votre recette....