Recette de confiture de litchis.

Recette pour une délicieuse confiture de litchi :

• 3 kg de litchis épluchés .
•  2 kg de sucre cristallisé.
• 1 jus de citron
• Le jus de deux pommes.

Petit truc pour éplucher les litchis :un petit coup de couteau au centre et hop tourner un coté en avant et l'autre côté dans le sens inverse en même temps, la coque s'enlève d'un coup, il n'y a plus qu'a dénoyauter.

-Mettre dans une bassine en cuivre,les litchis épluchés, le sucre et le jus de    
 citron et le jus de pomme, laisser macérer toute une nuit.



-Cuire la préparation pendant 30 minutes , à petits bouillons.
Bien remuer à la cuillère en bois.


Laisser reposer la confiture dans un endroit frais jusqu'au lendemain.
Le lzndemain,lLa cuire encore 60 minutes à petits bouillons toujours en remuant très souvent, stériliser les pots, vérifier la goutte de confiture sur l'assiette ,elle se gélifie bien ? vous pouvez la mettre dans les pots stérilisés bien fermés et les retourner.

La confiture de litchi cuite prend une couleur rose foncé, cette confiture est exellente sur le pain , les crêpes...un délice!
Vous la trouverez sur la boutique www.saveurchristy.com

 

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