La gelée de sureau

Cueillir les grappes de sureau sur les arbres .




Oter toutes les petites boules de sureau , il est important de ne pas laisser les tiges car elles sont toxiques!




Mettre le sureau dans l'extracteur de jus pendant 1 heure .
Attendre le lendemain pour récupérer le jus .




Ajouter 670 g de sucre par litre de jus ,faire une mise à feu d'une demi-heure
Laisser poser jusqu'au lendemain.




Le lendemain cuire la gelée ,monter à 108 degrès,
et vérifier la goutte sur l'assiette si elle se fige, la gelée est cuite,
mettre en pots stérilisés, retournér les pots + ou - 20 minutes ,
la gelée peut être conservée un minimum de 2 ans!
bonne dégustation!

Partagez sur les réseaux sociaux

Catégorie

Autres publications pouvant vous intéresser :

Commentaires :