La confiture de coqueliquot

Le coquelicot, une si belle fleur des champs, naturelle!

ça me rappelle mon enfance, maman m'avait appris à faire une petite poupée avec cette jolie fleur rouge, vous vous souvenez de cette petite poupée?


Aujourdhui , on fera de ces beaux coquelicots sauvages,une bonne confiture!


Faire un sirop avec 3 litres d'eau +1k900 de sucre cristallisé + le jus de 2 citrons frais,

-laisser chauffer à petits bouillon pendant 30 minutes


-Jeter, dans ce sirop 150g de pétales de coquelicots(cueillis dans les champs non traités et les laisser sécher au soleil quelques heures)




-Cuire à petits bouillon pendant 30 minutes laisser pauser une nuit,
J'ajoute un verre de vin blanc (facultatif)

-Le sirop devient rouge,et les pétales sont blanc c'est normal!



-Au fur et a mesure de la cuisson, les pétales fondent, finalement le sirop  devient une délicieuse gelée .


 

Des que la confiture se gelifie sur l'assiette froide ,
stériliser les pots, les remplir et les retourner!
un succès garanti pour cette confiture de coquelicots!


Si vous n'avez pas le temps de faire cette confiture,vous la trouverez sur
la boutique www.saveurchristy.com

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Commentaires :

confiture-safranchristy dit :

22/7/2013 à 12h 12min

@ gaga04 : un beau souvenir!

gaga04 dit :

22/5/2013 à 12h 12min

La petite poupée, nous on disait que c'était une petite danseuse...